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瑞京营养师教你三餐怎么吃——晚餐篇
- 北京瑞京糖尿病医院时间:2016-10-13 16:20 点阅数: 编辑:瑞京编辑
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俗话说:“早餐吃得像皇帝,中餐吃得像平民,晚餐吃得像乞丐”,从这句话中我们可以看得出晚餐在三餐中的地位。可是晚餐距离第二天的早餐间隔的时间久,有的糖友本身就饭量大,如果晚餐吃的少往往到了半夜就容易饿,严重的还会出现低血糖,这怎么好呢?下面有请北京瑞京糖尿病医院营养师王媛媛告诉大家一些健康的吃法吧。
饭,乃填补之食,一顿不吃就饿得慌,有的糖友食量比较大,常常半夜会有饥饿感,还有的糖友白天怕血糖升高所以尽量克制食欲,而到了晚上一不小心就容易吃多。这个时候建议糖友们不妨在晚餐前喝点蔬菜汤,家里常见的菠菜汤、白菜汤都可以,因为汤可以增加饱腹感,同时也更容易消化。
喝过汤以后,再吃晚饭。这个时候如果糖友们想要吃的多一点,有一个小妙招就是“菜肉菜饭”,意思也很简单,就是先吃蔬菜,再吃肉,然后再吃一些蔬菜,再吃主食。这样的顺序不仅仅可以多吃一点,还可以减缓血糖的升高速度,一举两得。
晚餐如果家里做了面食,如包子、饺子、面条或饼类的话,一定要搭配蔬菜来吃。因为包子皮儿和饺子皮儿的升糖的速度是很快的,所以要多吃蔬菜来减缓升糖的速度。
不过马上就要进入冬季了,绿色蔬菜比较少价格也比较贵,不过糖友们最好还是能尽量吃一点。还有要注意的是,现在快到冬天了,家里常见的土豆、窝瓜和粉条,这三种食物的淀粉含量都比较大,因此糖友在选择吃这三样食物的时候要把它们当主食来吃,千万别当做蔬菜来吃。
糖友们在选择蔬菜的时候,最好选择叶菜,如菠菜、油菜、油麦菜、生菜、大头菜、芹菜这类的,当然也可以选择应季蔬菜和自己喜好的品类。
晚餐一定要按时吃!每天尽量选择一个固定的时间点吃晚餐,千万不要今天五点吃晚餐,明天八点吃晚餐,饮食有规律会有利于身体健康和肠胃吸收,避免不规律饮食带来的血糖波动。
还有就是晚餐要注意清淡,以免给肠胃带来不必要的负担,最好是少油少盐。如果有的糖友实在坚持不住,也可以选择吃鱼肉、牛肉、鸡肉这样的荤菜。还要保证食物多样性,多吃蔬菜和粗粮,有助于摄入更多膳食纤维,增加胃肠动力。
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